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Storia

  • 1968

    Giuliano Cortelletti getta le fondamenta dell’azienda con l’acquisto del Bar Pizzeria “Alla Costa” sotto l’Arco della Costa a Verona.

  • 1972

    Viene formata la CO.TI. Restaurants S.r.l. L’anno successivo avviene l’acquisto del Caffè “Impero”, che nel corso degli anni viene più volte ampliata, rinnovata e trasformata in pizzeria e trattoria.

    1972

  • 2005

    La Pizzeria “Alla Costa” si trasferisce di fronte all’Arena di Verona e diventa “La Costa in Bra”.

  • 2012

    Michael Cortelletti rileva lo storico Ristorante Pizzeria “Olivo” in Piazza Bra.

    2012

  • 2015

    Apre la pizzeria “Altro Impero” con impasto a lievito madre ed ingredienti bioligici. Nello stesso anno nasce anche la “Gelateria Impero” con frozen yogurt e gelato artigianale da passeggio.

  • 2016

    Alla “La Costa in Bra” creiamo per la nostra pizza il primo lievito madre senza glutine d’Italia in collaborazione con l’AIC.

    2016

  • 2019

    Michael Cortelletti rileva il Caffè “Casa Mazzanti”, luogo di ritrovo in Piazza delle Erbe.

A questa crescita lineare che attraversa due generazioni, si aggiungono innumerevoli progetti che hanno arricchito l’esperienza della squadra che forma l’azienda. Negli anni ’80 l’apertura del Ristorante Pagoda, il primo locale cinese a Verona. Negli anni ’90 la realizzazione del Ristorante La Fontanina a Orlando, la prima pizzeria con il forno a legna in Florida. Inoltre ci sono state proficue esperienze professionali con grandi gruppi della ristorazione quali Nordsee (Germania), Dunkin’ Donuts (USA) e Baskin Robbins (USA). La Food Democracy vuole coniugare l’umanità dell’impresa familiare con la professionalità delle grandi multinazionali.

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